In una delle più baie più belle del mondo, Acapulco, si trova il Boca Chica Hotel. Hotel di design in stile anni '50, sorge vicino a Playa Caletilla, una piccola spiaggia, perlopiù frequentata da gente del luogo.

Il locale si chiama così perché quando è nato, più di vent'anni fa, davanti c'era una pesa pubblica, che ora non c'è più. Da qui il relativo andirivieni di mezzi che ha dato l'idea del nome: Trattoria Via Vai.

Ecco il mio articolo pubblicato su Egnews con l'intervista a Nichi Vendola:

Tema della quarta lezione del corso di tecnica culinaria di Sergio Brambini: Verdure e legumi - ravvivare i colori. Se qualcuno di voi pensa che sia stata una serata tutta vegetariana si sbaglia, perché appena arrivata i primi corsisti stavano mangiando il Ciauscolo, un salame marchigiano, portato da Dario, lo scenografo...