E’ il ristorante gourmet del Quellenhof Luxury Resort Passeier. Si chiama 1897 come l’anno in cui è stato fondato l’hotel, che all’epoca era semplicemente una stazione di posta. Il locale è suddiviso su due piani con un décor moderno sui toni del grigio e marrone scuro, con pavimenti e soffitti in legno, pochi coperti, ma tavoli ampi e ben distanziati con lunghe tovaglie color argento e una mise en place contemporanea. La cucina è affidata allo chef austriaco Michael Mayr, tra…
