Adesso anche il Lefay Resort Lago di Garda ha il suo ristorante gourmet. Si chiama Gramen, che in latino significa erba. Ed è proprio da questo concetto che si ispira la cucina. “La sostenibilità in cucina per Lefay, non nasce con Gramen, ma è sempre stata parte della sua identità, con principi quali la stagionalità, la territorialità e l’italianità.” afferma l’executive chef Matteo Maenza. E prosegue: “Al Gramen c’è una stretta connessione tra la cucina e la filosofia di benessere,…
