Ho conosciuto Tanja Grandits durante il St.Moritz Gourmet Festival. Carattere teutonico, precisione svizzera ed estro italiano. Nata vicino ad Albstadt in Germania, da padre austriaco originario della Stiria, regione conosciuta per la produzione di carne e vini, è proprietaria e chef del ristorante Stucki di Basilea, con due stelle Michelin e 18 punti della guida GaultMillau. Il locale in società con il marito René Graf si trova in una villa in cima ad una collina a Bruderholz, un quartiere benestante appena fuori Basilea, con una bella…
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interviste
Non potevo non intervistare Melissa Kelly, unica chef donna che ha partecipato all’edizione 2017 del St.Moritz Gourmet Festival, dedicata quest…
Ho incontrato Lee Wolen a St.Moritz, dove era ospite insieme ad altri suoi 9 colleghi venuti dagli Usa per la…