Da quando l’ho conosciuto un anno mezzo e fa, il talentuoso chef pugliese Michele Iaconeta, che da quasi due anni è al timone della cucina de La Casa degli Spiriti, ne ha fatti di progressi, come avevo già preannunciato nella mia recensione di aprile 2017. Se i suoi piatti mi avevano già colpito allora, durante la mia ultima visita ho avuto un ulteriore conferma dell’idea positiva che mi ero fatta e la dimostrazione che passione, costanza e tanto amore per il lavoro…
