Olio-Cucina Fresca è il nome che i proprietari, Angelo Fusillo e Paola Totaro, hanno scelto per il loro ristorante, aperto nel mese di settembre 2017 a Milano, in zona centralissima vicino a Porta Venezia. I due giovani soci, compagni anche nella vita, hanno deciso di portare al nord il meglio della loro terra. Un piccolo angolo di Puglia, ma gourmet, dove i piatti tradizionali pugliesi vengono reinterpretati con i prodotti autoctoni e con le cotture giuste e con un pizzico di innovazione,…
