E’ un personaggio sui generis Riccardo Santini detto Riccà, in Versilia lo conoscono tutti per la sua attività di ristoratore e gestore di vari locali in zona, tra cui il famoso Vignaccio, osteria moderna con piatti tipici toscani e vini di altissimo livello. Eclettico e coinvolgente, rispecchia benissimo la sua bottega con cucina BaCCaLà ViNo e MeReNDiNo, situata a Capezzano Pianore, il paese dove è nato e dove risiede tutt’ora. Si entra direttamente dalla bottega dove campeggia un lungo bancone…
