Il nome del locale si ispira ad una scultura dell’artista Gino Bogoni che rappresenta proprio un bue nero e che è stata acquistata vent’anni fa alla Biennale di Venezia da Maurizio Dalfini, commerciante in carni di altissima qualità, il cui sogno era quello di aprire un locale tutto suo. Sogno avveratosi nel 2019 con l’apertura di Bue Nero, nella cuore di Verona, in piazzetta Navona, insieme ai figli Ilenia e Riccardo che lo gestiscono. Il Bue Nero non è semplicemente…
