In occasione del Vinitaly, l’azienda Le Tenute La Montina di Franciacorta ha organizzato una cena di gala presso la sua azienda, a cui ho partecipato insieme a Daniele Orlandi, amico e collega.
La casa vitivinicola ha sede a Monticelli Brunati, ed è stata fondata nel 1987 da tre dei sette fratelli Bozza, Vittorio, Giancarlo e Alberto. Le tenute si sviluppano in circa 72 ettari dislocati in sette comuni della Franciacorta, con una produzione media di 450.000 bottiglie l’anno tra Brut, Extra Brut, Argens Satèn, Rosé Demi-sec, Rosé Extra Brut, Aurum Millesimato e Vintage 2005 Riserva Extra Brut. Ultima nato è il Franciacorta Brut in formato da single, ovvero la demi-bouteille da 0,375 L. adatta da tenere in casa e consumare se si è soli o in due.
La cena si è svolta a Villa Baiana, villa seicentesca che domina la tenuta vinicola, costruita nel 1650 da Benedetto Montini, avo di Papa Paolo VI. Ridotta pressoché ad un rudere, nel 1989 è stata riportata al suo splendore con una sapiente ristrutturazione. Attualmente può ospitare fino a 600 persone in tre saloni e terrazze panoramiche. Oltre a centinaia di opere d’arte del “Museo di Arte Contemporanea Franciacorta Remo Bianco”. La tenuta accoglie anche nella suggestiva ex barricaia una vitale e spaziosa Galleria d’arte per esposizioni temporanee di pittura e scultura.
Appena arrivati siamo stati ricevuti da un efficiente servizio di accoglienza di uomini in giacca verde. Poi uno dei fratelli Bozza ci ha accompagnato a visitare la cantina, spiegandoci minuziosamente tutti i vari passaggi di lavorazione dell’uva fino all’imbottigliamento.
Terminata la visita è seguito un ricco aperitivo in piedi a base di salumi bresciani, finger food vari, ostriche, salmone affumicato, carpacci di pesce, salatini e pizzette serviti con Franciacorta Brut. A seguire ci siamo trasferiti nella bellissima villa dove, seduti al tavolo, ci hanno servito il seguente menù: crema di patate con mazzancolle all’olio extra vergine d’oliva con Franciacorta Argens Satén, risotto con funghi pioppini mantecato al Bagoss con Franciacorta Aurum Millesimato 2007, costata di vitello con paté di foie gras e polenta concia con Franciacorta Rosatum Extra Brut e per concludere la “nostra” tartufata con Vin del Pret Sebino Igt.
Una piacevole cena, con ottimi vini e in una location molto suggestiva. Decisamente un bell’inzio per la 46ma edizione dl Vinitaly!
No Comments