Poco più di 40 anni, una formazione accanto al padre René, grande chef stellato, e una stella mantenuta anche quando è diventato lui in prima persona il titolare del ristorante dell’Hostellerie Bérard, nel cuore dell’incantevole villaggio della Cadière d’Azur, lo chef de cuisine Jean-François Bérard, pieno di talento e passione, propone una cucina provenzale che esalta il prodotto -tutte le verdure arrivano dal suo orto- e rispetta il territorio. Ci ha svelato i segreti di due ricette: Gli agrumi di Mentone…
