Impossibile non vederlo da lontano con le sue tre punte che richiamano le cime delle montagne: un mix di lusso, design e tecnologia in una posizione invidiabile a Crans-Montana, sopra il lago Grenon, con la vista che spazia fino alla valle. Il Crans Ambassador è un hotel a cinque stelle con 56 camere e suite arredate elegantemente in legno scuro color cioccolato e dettagli in stile mountain chic, suddivise in Forêt e Alpina, le prime con vista sul bosco a nord, mentre le seconde affacciate a sud.
L’hotel ha tre ristoranti: La Table, una sala con grandi vetrate da cui si gode una vista mozzafiato del Vallese, dove l’executive chef William Weiss propone una cucina ispirata ai profumi dei suoi viaggi. Piatti che si ricordano come quelli che ho assaggiato io, a cominciare dall’amuse bouche che ricorda i sapori del mondo: una foglia grande di shiso in tempura con maionese speziata al peperoncino, uova di salmone aromatizzate al pino, piccoli piselli di yuzu e gelée di limone, a seguire tartare di orata, mango, frutto della passione e verdure croccanti; pavé di salmone Red Label alla griglia con pesto coreano; calamaretti sautés, con bottarga e basilico thai. E infine i dessert: la Fraise Signature, e il morbido di cioccolato “La Lomas” 69% by David, L’Instant Chocolat. La cena è terminata con le mignardises: madeleines, macarons e croccante.
Il Carnotzet invece è il tipico ristorante vallesano con decorazioni di montagna, dove si possono gustare formaggi e salumi dei migliori produttori e artigiani locali, fondues e raclette. La Terrasse Valaisanne, sulla terrazza dove scoppiettano le fiamme di un braciere, dove si possono consumare pranzo e cena con una carta più leggera e in un spazio riscaldato in inverno e la sera e riparato dal sole d’estate. Mentre il Bar Lounge, must dell’Ambassador è il luogo ideale per sorseggiare un aperitivo o un cocktail in un’atmosfera calda e accogliente attorno al caminetto, tra divani di pelle, morbidi plaid, completamente circondati da vetrate e dalla migliore vista del Vallese. L’hotel dispone di una piscina interna di 17 mt di lunghezza e di una Spa di 1300 mq dove vengono effettuati trattamenti e massaggi con i programmi Nescens, casa cosmetica svizzera specializzata nel campo della biologia anti-invecchiamento e della medicina anti-età. L’offerta delle attività è completata da una sala fitness di 120 mq.
Crans Ambassador
Rue du Petit Signal 3
3963 Crans-Montana
Tel. 0041 27 485 48 48
www.cransambassador.ch
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