Un piatto di pasta ci salverà la vita? Certamente no, ma ci aiuterà ad affrontare meglio questo periodo di confinamento e a metterci di buonumore, perché la pasta ha questo potere e noi italiani lo sappiamo bene. Un piatto di pasta è un vero comfort food e contribuisce ad aumentare la serotonina, l’ormone della felicità.
Questi sono i miei spaghetti al salmone con caviale di salmone home-made, la ricetta è facilissima da realizzare, per la preparazione del caviale invece leggete qui.
Spaghetti al salmone con caviale di salmone home-made
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. spaghetti Matt Felicetti, 350 gr filetti di salmone fresco, olio, sale, pepe e caviale di salmone qb
Preparazione:
Tagliare i filetti di salmone a cubetti e cuocerli per un paio di minuti in una padella con un po’ d’olio, sale e pepe. Scolare la pasta ancora al dente e trasferirla nella padella, farla saltare per uno-due minuti e impiattare. Guarnire con il caviale di salmone.
Vino abbinato: Franciacorta Extra Brut Chardonnay 100%
Buon appetito!
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