Ghe Sem è un mash-up gastronomico, ma anche un format azzeccatissimo. Nome milanesissimo, ma offerta asiatica-italiana che si concretizza in Dim Sum con ripieno tutto italiano. Ghe Sem, nato dall’intuizione di Fabrizio Casolo, ha portato una nota di allegria e freschezza nella residenzialissima via Vincenzo Monti. I ravioli hanno la consistenza e la forma dei dumplings orientali, realizzati con farina e acqua, ma farciti con i piatti della tradizione italiana: dalla carbonara alla cacio e pepe, dall’amatriciana alla Norma, dalla…
