Con il sopraggiungere dell’estate, anche se quest anno sembra che stenti ad arrivare, si ha voglia di un bel piatto…
Food & Wine
Situato alle porte di Lucca, il ristorante Butterfly è una casa di campagna completamente ristrutturata, ma che ha mantenuto integra…
Alessandro Cappotto, chef e patron di Villa Calini, la bellissima dimora seicentesca franciacortina, da me recensita qui, ha avuto un’idea…
Il Satèn è stato il protagonista della XIX edizione della degustazione in verticale organizzata dall’azienda Villa Franciacorta.…
Purtroppo non ho ancora avuto modo di provare veramente i piatti del Vecio Fritolin declinati in un’intera cena. Ho avuto solo…
Fondata nel 1905 da Cesare Gustavo Faravelli, a Santa Maria della Versa (Pv), la cantina La Versa contava all’origine 22…
Ci sono voluti ben seicento anni perché la Fortezza Viscontea di Cassano d’Adda fosse riaperta al pubblico. La maestosa costruzione…
Il locale si chiama così perché quando è nato, più di vent’anni fa, davanti c’era una pesa pubblica, che ora…
Ricette
Un Comfort Food per una giornata di neve? Spaghetti Monograno Felicetti con colatura di alici
Oggi nevica cosa c’è di più bello che restarsene chiusi in casa al caldo e preparare un Comfort Food?…
In occasione della riunione con la nuova rivista online con cui collaboro e della tavola rotonda “Quelli che…a tavola con…
Lo so, le ho già proposte qui, ma stufa di vedere nel web una variante distorta della mia ricetta, ho…
Tutto nasce da una mela. Una mela che cinquant’anni fa originò il lievito madre, che oggi Riccardo Antoniolo lavora amorevolmente…
Se c’è un cibo che adoro è il foie gras, in tutte le sue declinazioni.…
Questo è un altro prodotto interessante che ho conosciuto a Chef Emergente Nord Italia 2013, dove la Pro Loco di…
Avete voglia di mangiare un risotto all’onda, ad un prezzo abbordabile e in un locale semplice, senza tante pretese, dove…
Franco Coldesina, oltre ad essere un bravissimo formaggiaio, è anche un vero personaggio sui generis. Per promuovere i propri formaggi si…